Programa emitido el VIERNES 13 de junio de 2025
ENTRADA: Pollo karaage frito
PLATO PRINCIPAL: Roast beef al horno – Pebete – Salsa dulce de jalapeños verde – Mayonesa de cilantro – Criolla cruda en juliana
POSTRE: Torta para festejos
RECETA:
Roast beef al horno
Roast beef entero
Pimienta negra
Romero
Tomillo
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Pan tipo Pebete
Aditivo 10 G
Agua 600 CM3
Azúcar 60 G
Harina 000 1 KG
Leche en polvo 60 G
Levadura fresca 45 G
Manteca 100 G
Sal fina 20 G
Salsa dulce de jalapeños verde
Jalapeños quemados
Vinagre
Azúcar
coriandro
armado
Mayonesa de cilantro
Lechuga
criolla cruda en juliana
pollo karaage frito
pata muslo 4u
ajo rallado
jenjibre ralaldo
vinagre de manzana
fécula de papa
salsa de soja
mayonesa
Torta para festejos
Genoise vienes
Huevos 5 u
Azúcar 120 gr
Harina 70 gr
Maicena 50 gr
Cacao 25 gr
Manteca 60 gr
Armado
Dulce de leche repostero
Nueces
Almíbar para tortas con rhum
Crema chantillí
Frutillas
Merenguitos
Menta
