Programa emitido el VIERNES 2 de mayo de 2025
ENTRADA: Pastel de papa y vegetales
PLATO PRINCIPAL: Paella de pechito de cerdo, salchicha parrillera, morcillas, garbanzos, repollitos de bruselas y tomates
POSTRE: Factura de crema santafesina
Paella de costillas y garbanzos
Costillas de cerdo 500 gr.
Salchicha parrillera 200 gr.
Tomates redondos 2 u.
Cebolla 2 u.
repollitos de brusselas 6 u.
Ajos 2 dientes.
Garbanzos cocidos 300 gr.
Morcilla 1u
Cebolla 1u
Morrón rojo 1u
Pimentón c/n.
Azafrán c/n.
Arroz 400 gr.
Caldo 800 cm3.
Pastel de papa y vegetales
puré de papa
Berenjenas 1kg
Zucchini 500gr
Cebolla 1u
Tomates peritas 500gr
Ajo 3 diente
Carne picada 1kg
Vino blanco 200cm3
Extracto de tomate 1 cucharada
Aceite de oliva 50cm3
Orégano c/n
Laurel 1 hojas
Tomillo c/n
Pan rallado c/n
Queso de rallar 100gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Salsa bechamel 1 litro.
Yema de huevo 2u
Crema 100cm3
Torta santafesina de esperanza
Masa previa
Harina 100 gr
Leche 50 cc
Levadura 10 gr
Azúcar 20 gr
Masa
Harina 400 gr
Leche 150 cc
Levadura 30 gr
Manteca 100 g r
Azúcar 80 q
Sal fina 1 pizca
Huevo 2 u
Ralladura de 1/2 limón
Cubierta:
Crema doble 200 gr
Azúcar 60 gr
duraznos en almíbar
Chocolate picado grueso
Dulce de leche c/n
