Programa emitido el MIÉRCOLES 27 de agosto de 2025
ENTRADA: Choclos grillados con mayonesa y picante
PLATO PRINCIPAL: Mini ribs de pechito de cerdo – Lactonesa endiablada – Paella de pasas y garbanzo
POSTRE: Alfajores marplatenses
RECETA:
Mini ribs de pechito de cerdo
Pechito de cerdo 2 kg.
Ajo c/n.
Ajíes jalapeños rojo c/n.
Cebolla de verdeo c/n.
Jengibre fresco rallado c/n.
Salsa de soja c/n.
Aceite de sésamo c/n.
Vinagre de manzana c/n.
caldo
Paella de pechito y garbanzos
Cebolla 2 u.
Salchicha parrillera 3 u.
Ajos 2 cabezas
Garbanzos cocidos 300 gr.
Pimentón c/n
Azafrán c/n
Pasas de uva (opcional)
Arroz 400 gr.
Caldo 800 gr.
Chauchas plana salteadas con ajo
Limones quemados
Lactonesa endiablada
Ajo
Leche
Aceite de oliva
Aceite de maíz
Sal
Extracto tomate
Ají molido
Ajíes rojos asados
Choclos grillados con mayonesa
Cholcos
Mayonesa
Queso rallado
Cibuolette
Chile en polvo
Alfajores de chocolate bañados
masa
Miel 50 g
Almidón maíz 100 g
Harina 0000 400 a 500 g
Manteca 200 g
Extracto de malta 40 g
Azúcar 200 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Cacao amargo 20 g
Huevos 2 Unidades
Agua 50 cc
relleno
Ron c/n
Dulce de leche c/n
Baño repostería c/n
