Programa emitido el VIERNES 22 DE AGOSTO DE 2025
ENTRADA: Chipa frito
PLATO PRINCIPAL: Bifes rellenos a la criolla – Papas rotas fritas al romero
POSTRE: Postre de la abuela
RECETA:
Salsa
Morrón rojo 3 u.
Morrón verde 3 u.
Cebolla 4 u.
Tomates 6 u.
Ajo 4 dientes.
Vino blanco 300 cm3.
Perejil c/n.
Arvejas 300 gr.
Orégano c/n.
Caldo 500 cm3.
Aceite de oliva 100 cm3.
Harina c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Huevos fritos 6 u.
Papa rotas al romero
Papa
Romero
Aceite
Sal
Chipa frito
Fécula mandioca 250
Huevo 1
Leche 100
Manteca pomada 50
Pimenta c/n
Sal c/n
Queso rallado 80
Queso tybo 80
Aceite para freír
Postre de la abuela
Bizcochuelo
Huevos 5 u.
Harina 150 gr.
Azúcar 150 gr.
Armado
Crema pastelera 1 L.
Crema chantilli 200 gr.
Dulce de leche repostero 500c/n
nueces
Almíbar 50 cm3
Oporto c/n
Nueces 100 gr
Pastelera de vainilla y chocolate
leche 1 litro ( 660 leche / 400 crema)
Fécula 80gr
Yemas 12 u
Azúcar 200gr
Escancia e vainilla
Geltina sin sabor 10gr ( opcional)
chocolate 200gr ( opcional)
Decoración
Crema chantillí c/n
Nueces c/n
Menta c/n
Chocolate rallado c/n
