Programa emitido el LUNES 30 de junio de 2025
ENTRADA: Mini arepas con salsa de palta
PLATO PRINCIPAL: Curry verde de pollo – Arroz perfumado
POSTRE: Factura de pastelera y membrillo
RECETA:
Curry verde de pollo
Pollo 1u
Pasta verde de chile
Ajo c/n
cebolla c/n
jengibre c/n
chile fresco c/n
lemon grass c/n
echallotes c/n
cilantro c/n
armado
pasta verde de chile c/n
albahaca c/n
leche de coco c/n
maní tostado c/n
limón verde c/n
ales rojos c/n
zuchinis c/n
salsa de pescado (opcional)
azúcar rubia
Arroz perfumado
Arroz basmati 200 gr.
Cebolla 1 u.
Ajo 2 dientes.
Castañas de cajú 30 gr.
Coco tostado o leche de coco 30 gr.
Cilantro fresco hojas c/n.
Ajíes rojos picantes 2 u.
Sal c/n.
Caldo 600 gr.
Arepas de queso
Masa pesada
Harina de maíz 330 gr.
Agua tibia 500 cm3.
Azúcar 5 gr.
Sal 10 gr.
Relleno
Mozzarella 200 gr.
Coriando
Crema de palta
Palta
tabasco
Comino
Cilantro
Jugo de limón
Pan de leche con membrillo y pastelera
Masa
Manteca 100 gr.
Azúcar 60 gr.
Huevos 2 u.
Leche 150 cm3
Esencia de vainilla c/n
Levadura fresca 20 gr.
Sal 5 gr.
Harina 500 gr.
Crema pastelera de panadería
Leche 500 cc
Azúcar 300 gr
Huevos chicos 3 u (165 gr)
Almidón maíz 50 gr
Harina 40 gr
Ralladura o vainilla c/n
Dulce de membrillo c/n
Granas de azúcar para rosca c/n
