Programa emitido el VIERNES 23 de mayo de 2025
ENTRADA: Empanadas salteñas
PLATO PRINCIPAL: Locro
POSTRE: Pastelitos
Pechito con estofado de maíz
Maíz blanco gr 500
Poroto alubia blanco gr 300
Zapallo criollo kg 1.250
Cebolla 2u
Apio 1 rama
Puerro 2u
Pechito de cerdo gr 400
Chorizo colorado u 1
Agua o caldo c/n
Orégano c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Cebolla 2
Orégano c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Cebolla de verdeo c/n
Aceite de maíz c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Empanadas salteñas fritas
tapas empanadas horno 2 docenas .
nalga 700 gr.
Papa 350 gr. (Cocinar la papa en agua con un poco de sal y reducir el agua para luego agregarla a la mezcla)
Cebolla 350 gr.
Blanco de Verdeo 350 gr.
Aceite de maíz c/n
Ají molido c/n
Comino c/n
Pimentón c/n
verde de verdeo 2u
huevo duro 4u
morrón rojo 1u
Toritas fritas rellenas con membrillo y queso
Harina 1kg
Polvo de hornear 20gr
Huevo 1 u
Leche 500 cc
Grasa de cerdo 100gr
Soda 30 cc
Sal 15 gr
Armado
Membrillo 300 gr
Queso tybo
Azúcar c/n
Almíbar
Azúcar 400gr
Agua 200gr
Miel 50gr
