Programa emitido el MARTES 1 de julio de 2025
ENTRADA: Strudel de papa, risolle, cebolla, queso y tomillo
PLATO PRINCIPAL: Guiso de lenteja con chicharron y con criolla tibia
POSTRE: Buñuelos holandeses con salsa de dulce de leche
RECETA:
Guiso de lentejas con chicharrón
Lentejas 500 gr.
Aceite 50 gr.
Cebollas 2 u.
Zanahorias 3 u.
Ajo 3 dientes
Extracto de tomate 2 cucharadas
Vino blanco 200 cm3
Puré de tomate 500 gr.
Caldo c/n
Morrón rojo 1 u.
Panceta ahumada 200 gr.
Chorizo colorado 2u
Papas 3u
Pachito de cerdo 1kg
Perejil c/n
Orégano c/n
Comino c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Sal c/n
Huevo frito 4u
Chicharrón de cerdo
Pechito de cerdo con manta
Ajo
Comino
Sal
Agua
Limón o vinagre de alcohol.
Aceite de girasol.
Salsa criolla cocida
Cebola1 u
Morrón rojo 1 u
Morrón verde 1 u
Tomate perita 6 u
Orégano c/n
Ají molido c/n
Aceite de maíz c/n
Vinagre de vino c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Strudel salado
Masa
Harina 300 gr.
Agua 150 cm3
Huevo 1 u.
Aceite neutro 25 gr.
Sal 5 gr.
Relleno
Manteca 100 gr.
Cebollas 4 u.
Jamón cocido
Tomillo
papas risolle
Cebollas de verdeo 2 u.
Queso mozzarella 200 gr.
Queso de rallar 80 gr.
Queso gruyere 150 gr.
Ensalada
Hojas verdes varias c/n
Aderezo
Mostaza dijon c/n
Aceite de maíz c/n
Vinagre de vino c/n
Sal c/n
Buñuelos holandeses
Masa
Harina 250gr
Leche 250
Azúcar 15gr
Manteca 15gr
Sal 5gr
Huevos2 u
Levadura seca 7gr
Bananas c/n
Azúcar impalpable c/n
Manteca fundida c/n
Dulce de leche clásico c/n
