Programa emitido el MARTES 1 de abril de 2025
ENTRADA: Scon de queso y romero
PLATO PRINCIPAL: Domos de pollo (pata muslo rellena con quesos y envuelta en panceta ahumada) – Estofado de porotos con ingredientes de barbacoa – Brócolis al horno con queso rallado ajo paprika
POSTRE: Bolas de fraile con pastelera y dulce de leche
RECETA:
Domo de pollo.
Pata muslo 4u
Panceta ahumada 24 fetas
Mozzarella 200gr
Ajo 3 dientes
Perejil c/n
Morrón asado 1u
Sal c/n
Pimienta c/n
Estofado de porotos
Porotos blancos 500 gr
Cebolla morada 1 u
Ajo 2 dientes
Kétchup 300 gr.
Puré de tomate 150 cm3
Salsa inglesa 20 cm3
Vinagre 80 cm3
Aceite 50 cm3
Miel 150 gr.
Mostaza 30 gr.
Orégano c/n
Pimentón c/n
Comino c/n
Salsa picante c/n
Brócolis al horno
Brócolis
Ajo
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Scons de queso y romero
Harina 550gr
Polvo de hornear 1cdta
Azúcar 20gr
Sal 15gr
Pimienta c/n
Manteca 125gr
Yogurt pure 70gr
Crema 230gr
Huevo 1
Queso de rallar 50g
Queso tybo 100gr
Romero 2 cdas
Bolas de fraile
Masa
Harina 900 gr.
Sal 10 gr.
Leche 300 cm3
Azúcar 60 gr.
Huevos 4 u.
Levadura 50 gr.
Manteca 200 gr.
Ralladura de limón c/n
Esencia de vainilla c/n
Dulce de leche repostero 500 gr.
Crema pastelera de panadería 500 gr.
Aceite para fritura c/n
Azúcar c/n
Crema pastelera de panadería
Leche 500 cc
Azúcar 300 gr
Huevos chicos 3 u (165 gr)
Almidón maíz 50 gr
Harina 40 gr
Ralladura o vainilla c/n
