Programa emitido el LUNES 3 de febrero de 2025
ENTRADA: Sándwich héroe baguetin albóndigas y mozzarella
PLATO PRINCIPAL: Milanesas de peceto con jamón salsa de tomate y mozzarella – Pasta tagiolini de yema Alfredo con panceta brócolis y ajo pasta gratinada brócolis y
coliflor panceta – Portobellos pan gratato
POSTRE: Chessecake de Chocotorta
RECETA:
Milanesas de peceto
Peceto
Ingless para empanar
Pan rallado
Panco
Jamón cocido
Salsa de tomate
Mozzarella
Pasta tipo Alfredo
Masa tagliolini
Harina 400
Huevos 2
Yemas 6
Sal
Salsa
Crema
Panceta
Brócolis
Queso rallado
Ajo
Sal
Pimenta negra
Portobellos gratinados
Portobellos 10u
Panco
Queso rlalado
Ajo
Perejil
Oliva
Sándwich de albóndigas
Albóndigas
Carne picada 500grs
Cebolla ½ unid
Morrón rojo ½ unid
Ajo 1 diente
Perejil 3 Cucharadas
Huevo 1 unid
Pan lactal 3 rodajas
Queso de rallar 30gr
Leche 50 o crema cc
Harina c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Salsa de tomate
Extracto de tomate 30gr
Tomates Frescos 8u
Ajo 2 dientes
Cebolla 1u
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Queso de rallar 50gr
Armado
Pan baguetín particular person 6u
Albóndigas en salsa c/n
Queso mozzarella c/n
Queso de rallar c/n
Perejil picado c/n
Cheesecake de chocotorta
Masa
Galletitas de chocolate negro 150 gr.
Manteca 80 gr.
Azúcar impalpable 30 gr.
Café instanatneo 10gr ( opcional)
Relleno
Queso crema argentino 300 gr.
Queso crema americano 300 gr.
Dulce de leche clásico 500
Gelatina 10gr
Cobertura
Queso crema argentino 150 gr.
Queso crema americano 300 gr.
Azúcar impalpable 50 gr
Varios
Galletas chcolinas
Crema chantillí c/n
Menta
