Programa emitido el MARTES 18 de febrero de 2025
ENTRADA: Pan pita
PLATO PRINCIPAL: Falafel – Berenjenas fritas – Cebolla escabechada Repollo tomate Humus Salsa picante ( mororn asado aji molido comino tostada o harissa) – Salsa de yogurt – Ensalada griega
POSTRE: Arrollado de limón y frutillas (arrollado chocolate con crema a de limónmerenguitos y
frutillas
RECETA:
Croquetas de garbanzos
Ajo 3 dientes
Bicarbonato 5gr
Canela c/n
Cebolla 1/2u
Cilantro 15gr
Comino c/n
Garbanzo crudos 250
Perejil 15gr
Sal pimenta
Hummus
Garbanzos cocidos 300gr
Ajo 1 diente
Comino c/n
Aceite de oliva
Jugo de limón
Pimentón
Perejil picado
Sal
Tahine(opcional ) 1 cucharada
Salsa de yogur y menta
Yogur sin sabor 300 cm3
Ajo 2 dientes
Jugo de limón c/n
Comino c/n
Menta c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Ensalada griega
Pepino 1 u
Cebolla morada 1 u
Aceitunas negras y verdes 20 u (10 y10)
Menta c/n
Perejil c/n
Tomates cherrys 300 gr
Limón c/n
Aceite oliva c/n
Pan pita
Harina 1 kg
Levadura 30 g
Sal 20 q
Agua 600 cm3
Berenjenas fritas
Repollo curado con limon y vinagre
Arrollado de limón y frutillas
Arrollado de chocolate
Huevos 5
Azúcar 100
Harina 80gr
Cacao en polvo 20gr
Miel 20
Pastelera de limón
Leche 500 cm3
Azúcar 200 gr.
Yemas 72 gr.
Almidón 60 gr.
Jugo de limón 200 cm3
Ralladura de limón 1 u.
Manteca 50 gr.
Crema chantillí 200
Frutillas
Merenguitos.
Menta
Aceite 10 cm3
