Programa emitido el MIÉRCOLES 14 de mayo de 2025
ENTRADA: Huevos en salsa atomatada espaciada africana
PLATO PRINCIPAL: Milanesas de cerdo solomillo con bechamel y gruyere savora – Chucrut con hongos y panceta – Batatas fritas con fécula o puré de batatas o papas en aluminio horneadas con sal manteca y cibolulette
POSTRE: Torta leikaj de miel
RECETA:
Milanesas de solomillo
Solomillo 4 u
Inglesa para empanar c/n
Mostaza
Panco c/n
Pan rallado c/n
Gratinar
queso tybo
Queso rallado 100 gr
Queso gruyere
Chucrute
Repollo blanco
Hongos protobellos
Cebolla
Panceta ahumada
Manzana verde
Papas al horno rellenas
Papas
Queso crema americano
Ciboullette
Queso de rallar
Sal
Huevos en salsa atomatada espaciada marroquí con pan chapatis
Tomates redondos2 Unidades
Aceite de oliva
Aji jalapeño 1 unidad
Ajo picado 2 Dientes
Ceboll a1 unidad
Comino 2 cditas.
Extracto de tomate 2 cdas
Laurel 1 Hoja
Huevos 6 Unidades
Espinaca 1Atado
Limon 1 unidad
Morrón rojo 1 unidad
Pimentón 2 cditas.
Puré de tomate 1 Litro
Queso feta 100 Gramos
Sal
Tomillo
Pan chapatti
Harina 200gr
Aceite de oliva virgen extra30 ml
Agua 100 ml
Sal 2 g
Perejil fresco o cilantro al gusto
Aceite de oliva
Zaatar
Torta de miel (leikaj)
Huevo 165 gr.
Aceite de girasol 175 cm3
Manzana verde 1 u.
Azúcar negra 325 gr.
Canela molida 5 gr.
Clavo de olor molido 1 gr.
Café instantáneo 10 gr.
Harina 0000 380 gr.
Polvo para hornear 10 gr.
Cacao amargo 5 gr.
Nuez 250 gr.
Miel 175 gr.
Cobertura
Manteca 80 gr.
Queso crema americano 320 gr.
Azúcar impalpable 200 gr.
Ralladura naranja 1 u.
Nueces pecan c/n
