Abril de 2016 estaba en su recta ultimate y en las redes de La Vanguardia aparecía un vídeo en el que se podía ver a algunos de los más destacados cooks de la alta cocina comunicándose en una sucesión de llamadas telefónicas -una cadena- en las que se repartían las tareas para la preparación de lo que parecía una gran fiesta culinaria prevista para el día 25 y que arrancaba con el peruano Gastón Acurio preguntando a Joan Roca: ¿Nos vemos el 25? ¿Y del vino, se ocupará tu hermano? Period la previa al lanzamiento del canal Comer, el espacio de gastronomía de este diario. Han pasado 10 años, a lo largo de los cuales este espacio se ha convertido en uno de los referentes de la información de gastronomía on-line de la prensa generalista. Y en ese tiempo se ha mantenido y ampliado la visión transversal de la gastronomía que lo identifica. Comer se ocupa de las cosas del comer y del beber; hablamos de restaurantes, publicamos recetas o nuestros expertos recomiendan vinos. Y, sobre todo, publicamos noticias y reportajes que firma el propio equipo de Comer o los numerosos colaboradores con los que seguimos evolucionando; vídeos de rectas, entrevistas, consultorios de nutrición o pequeños documentales.
Más allá de mostrar tendencias, las analizamos para conocer lo que esconden. Nos interesa todo lo que tiene que ver con la alimentación desde una vertiente sociológica, histórica, cultural, económica o política (el reparto de la comida y nuestro comportamientos como consumidores es política). Damos voz a reconocidos cooks y a pequeños emprendedores, así como a quienes tratan de vivir de la agricultura, la ganadería o la pesca en estos tiempos complicados. Hemos conseguido una gran fidelidad a nuestros podcast así como a los artículos de opinión, uno de los sellos de identidad de este canal que ha consolidado también sus Premios Comer, que este año se celebrarán nuevamente en el mes de octubre.
