Programa emitido el MIÉRCOLES 16 de julio de 2025
ENTRADA: Chipa guazú con tomates cherrys
PLATO PRINCIPAL: Supremas a la Kiev – Papas noisette salteadas con arvejas ajo panceta tomillo – Tomates gratinados
POSTRE: Scons con dulce de tomate
RECETA:
Suprema a la Kiev
Suprema 4 u.
Huevos 2 u.
Mostaza 1 cucharada
Ajo 1 dientes
Leche 1 cucharada sal c/n
Pimienta c/n
Relleno
Manteca 150 gr.
Jugo de limón 1u.
Perejil c/n
Cibuolette c/n
Tomillo c/n
Guarnición
Papas noisette fritas 4 u.
Arvejas 300 gr.
Ajo 2 dientes
Panceta ahumada 150 gr.
Champiñones 300gr
Vino banco
Perejil
Sal c/n
Pimienta c/n
Tomates gratinados
Tomates peritas
Ajo
Perejil
Queso rallado
Panco
Miga de pan fresco
Tomillo
Aceite de oliva
Chipá guazú
Huevos 10u
Choclos 10u
Cebolla 1u
Cebolla de verdeo 2u
Leche 250cm3
Queso de rallar 100gr
Queso de barra 300gr
Queso cuartirollo 250gr
Salsa de tomates cherrys
Scons cremosos
Harina 0000 400 gr.
Polvo leudante 10 gr.
Manteca 100 gr.
Azúcar 60 gr.
Sal 10 gr.
Crema de leche 150 gr.
Yogurt pure 60 gr.
Huevo 1 u.
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de limón c/n
Dulce de frutilla
Crema batida c/n
Queso crema tipo americano
Dulce de frutillas y tomate.
Frutillas 250gr
Tomate 250gr
Clavo 2u
Azúcar 500gr
