Programa emitido el LUNES 18 DE AGOSTO DE 2025
ENTRADA: Canolis de ricota roquefort y peras salteadas
PLATO PRINCIPAL: Pollo a la italiana (aceitunas negras, tomates, albahaca, ajo y limón) – Alcauciles fritos – Polenta cremosa
POSTRE: Tarta rustica de arándanos y peras con almendras tostadas
RECETA:
Pollo a la italiana
Pollo 1u
Cebolla 2u
Morrón rojo 2u
Salsa de tomate 200cm3
Tomates 4u
Ajo 2 dientes
Vino blanco 50cm3
Alcaparras
Aceitunas negras
Albahaca
Aceite de oliva 30cm3
Perejil c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Alcauciles fritos
alcauciles
Fécula de maíz
Aceite
Sal
Polenta cremosa
Polenta 500 gr.
Agua 2 litros y ½
Queso cremoso 200 gr.
Queso mozzarella 200 gr.
Queso parmesano 100 gr.
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Cañoncitos salados (Cannoli)
Tapas de empanadas copetín para freír 2 docenas
ricota c/n
roquefort
Apio
Nueces
queso phinlandia c/n
oliva c/n
sal c/n
Tarta rustica de peras y arándanos
Masa
Harina 000 300gr
Manteca 180gr
Azúcar 50gr
Huevo 1u
Leche 20 cc
Sal c/n
Relleno
Peras 5u
Azúcar rubia 100gr
Manteca 50gr
Almendras tostadas 50gr
Arándanos 150gr
Jengibre 2cm
Dulce de damasco
Doradura c/n
Azúcar c/n
Crema chantillí c/n
Menta c/n
