Programa emitido el MARTES 10 de junio de 2025
ENTRADA: Camembert frito con chutney de pera y tostadas de pan negro
PLATO PRINCIPAL: Cordero estofado con panes al vapor
POSTRE: Cheesecake de toffe y nueces
RECETA:
Guiso de cordero con strudel a la cacerola
Cordero 3kg
Extracto tomate 20 gr
Tomate concasse 3u
Cebolla 2 u
Morrón rojo 1 u
Ajo 3 d
Zanahoria 2 u
Arvejas 200gr
Hongos de pino 50gr
Miel 100gr
Vino tinto c/n
Caldo c/n
Tomillo c/n
Pimenta c/n
Sal c/n
Aceite c/n
Masa Strudel ( panes al vapor)
Harina 300gr
Agua 150cm3
Huevos 1u
Aceite neutro 25gr
Sal 5gr
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Papas españolas gruesas fritas
Camembert frito
Queso camembert 2u
Harina c/n
Huevos 2u
Pan rallado
Panco
Pan negro tostado
Chutney de peras y banana
Peras 1kg
Banana 500
Azúcar 450
Jugo de limón 400
Peperoncino 1
Cúrcuma
Coriandro
Canela
Cheesecake de toffe y nueces
Galletitas sabor vainilla 150 gr.
Manteca 80 gr.
Azúcar impalpable 30 gr.
Licor de naranja 30 gr.
Relleno
Queso crema argentino 400 gr.
Queso crema americano 350 gr.
Crema 250 gr.
Huevos 5 u.
Azúcar 200 gr.
Maicena 40 gr.
Jugo de limón 1 cda.
Extracto de vainilla 1 cda.
Cobertura
Azúcar
Crema
Nueces
