Programa emitido el LUNES 17 de marzo de 2025
ENTRADA: Bombones de pollo panceta azúcar condimentos secos, salsa barbacoa lista
PLATO PRINCIPAL: Solomillos Casanova – Puré de coliflor y papa con almendras – Batatas pie
POSTRE: Muffins chocolate
RECETA:
Milanesas de solomillo
casanova
Solomillo d cerdo 4 u.
Ajo 1 cabeza.
Perejil c/n.
Queso de rallar 50 gr.
Jamón cocido 100 gr.
Inglesa para empanar c/n.
Miga de pan fresco c/n.
Puré de papa y coliflor
Papas 2kg
Coliflor 1 planta
Ajo asado c/n
Manteca c/n
Leche c/n
Sal c/n
Batatas pie
Battas
Aceite para frier
Sal
Bombones de pollo
Pechugas c/n
Panceta ahumada c/n
Comino c/n
Cayena c/n
Azúcar rubia c/n
Sal c/n
Salsa barbacoa
Muffins de chocolate
Azúcar 400 gr
Harina 0000 250 gr
Bicarbonato de sodio:5gr
Sal fina 3 gr.
Agua 240 cc
Aceite de maíz 110 cc
Manteca 115 gr
Cacao Amargo 40 gr
Café instantáneo 5 gr
Huevo 110 gr
Leche 125 cc
Jugo de limón 15 cc
Esencia de vainilla c/n
Relleno
Leche 250 cm3
Azúcar 100 gr.
Yemas 3 u. (60 gr.)
Almidón 30 gr.
Jugo de limón 100 cm3
Ralladura de limón 1 u.
Manteca 25 gr.
Merengue
Clara 100 gr.
Azúcar 200 gr.
