Programa emitido el JUEVES 15 de mayo de 2025
ENTRADA: Besugo frito con salsa de tomate
PLATO PRINCIPAL: Ravioles de pollo, verdeo, mozarella y calabaza con salsa de puerro y queso crema y salsa de tomate
POSTRE: Torta vasca de queso con mermelada de frambuesas
RECETA:
Ravioles integrales de pollo y calabaza
Masa integral
Harina 300gr
Harina integral fina 100gr
Huevos 4u
Agua 30 cc
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal c/n
Relleno
Puré de Calabaza 500gr
Cebolla 3u
Verde de verdeo c/n
Mozzarella 200gr
Suprema de pollo 2u
Queso de rallar 50gr
Tomillo c/n
Sal c/n
Salsa de puerro y queso crema
Puerros
Cebolla
Ajo
Manteca
Aceite
Vino blanco
Queso crema
Queso rallado
Hojas de perejil
Fondue de tomate
Tomates
Ajo
Tomillo
Oliva
Azúcar
Sal
Besugo frito
Besugo frito con salsa agridulce
Besugo 1u
Harina c/n
Aceite c/n
Salsa de tomates agridulce
Aceite de maíz 2 cdas.
Azúcar 2 cdas.
Ajo picado 1 cda.
Kétchup 2 cdas.
Jengibre fresco picado 1 cda.
Salsa de pescado 1 cda.
Echalote picado 2 cdas.
Agua 3 cdas.
Tomates cherry 200 gr.
Fécula de maíz 1 cucharada
Vinagre de vino 2 cucharadas
Hojas de cilantro c/n
Cebolla de verdeo 1u.
Torta de Queso marmolada Española
Queso crema tipo americano 500grs Huevos 4 unidades
Azúcar 200grs
Harina 20grs
Crema 250grs
Chocolate semiamagro fundido
Cacao en polvo 15gr
Dulce de frutos rojos
