A Jeremías García-Seoane Cortez le gusta decir que su startup TheRest empezó a gestarse cuando tenía 17 años. “Mi padre se inició en el mundo de la restauración creando siete restaurantes y yo le acompañaba”, recuerda. Tras cursar una ingeniería industrial y un máster en administración de empresas, García-Seoane Cortez trabajó en Uber Eats y en Glovo, entre otros empleos. Fueron estas experiencias laborales las que le llevaron a recuperar sus orígenes en la restauración. “Vi claro que los restaurantes podrían incrementar mucho sus ingresos implementando mejoras en el reparto de comida a domicilio, y por eso fundé TheRest en noviembre del 2024”, explica el emprendedor.
TheRest es una firma de consultoría con sede en Barcelona especializada en el reparto de comida a domicilio. “Queremos ser la consultora de referencia para cualquier restaurante que quiera mejorar sus márgenes de beneficio”, afirma el fundador. García-Seoane Cortez distingue cuatro tipologías de clientes: grandes cadenas, cadenas locales, establecimientos de referencia en una ciudad y pequeños restaurantes. En la actualidad, la empresa cuenta con 28 clientes activos y ambiciona cerrar el año con 70. Wholesome Poke, Goiko, Gonzalez&Co, Deleito o La Martinuca ya figuran en la lista de clientes de la compañía.
Fundada en noviembre, la empresa cuenta con 28 clientes y quiere cerrar el año con 70
García-Seoane Cortez explica que TheRest permite que cualquier empresa del sector de la restauración “pueda acceder a herramientas tecnológicas que hasta ahora solo estaban al alcance de las grandes empresas”. La firma de consultoría combina tecnología con metodologías propias que son ofrecidas por un equipo de 16 personas en plantilla más colaboradores. En este sentido, el emprendedor indica que el éxito de la compañía se basa en tres ejes: tecnología, una metodología propia y talento, a los que añade la mejora continua.
El cofundador señala que “la mitad del equipo está en Barcelona y el resto en Madrid, pero también contamos con personas en Argentina o Estados Unidos porque somos una empresa glocal que está constantemente viendo qué pasa en otros países”, indica el fundador. Para los ejercicios 2025 y 2026, el foco de TheRest es el mercado nacional, pero en el plan de negocio establecido por García-Seoane Cortez figuran Portugal, Italia y el Reino Unido como próximos destinos, entre otros países europeos.
El fundador, que ha tirado adelante la empresa sin financiación externa hasta la fecha, prevé acabar el año con una facturación de 1,5 millones de euros.
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