Recetas deliciosas con pimientos del piquillo rellenos
Los pimientos del piquillo rellenos son un plato clásico de la cocina española que siempre es un éxito en cualquier ocasión. A continuación, te presento una receta deliciosa y fácil de seguir:
Ingredientes:
– 12 pimientos del piquillo
– 250g de carne picada de ternera
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria rallada
– 1 tomate rallado
– 50g de guisantes
– 50g de champiñones picados
– 100ml de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso rallado para gratinar
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.
3. Incorpora la zanahoria, el tomate, los champiñones y los guisantes. Cocina por unos minutos más.
4. Añade el caldo de carne, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.
5. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de carne y verduras.
6. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno, espolvorea queso rallado por encima y hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato español.
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