Receta de Coca de Llanda Valenciana
Ingredientes:
– 250g de harina
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 vaso de leche
– 1 sobre de levadura en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde tipo “llanda”.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Añadir la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
4. Agregar la harina tamizada junto con la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la masa en el molde previamente engrasado.
6. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Origen y tradición de la Coca de Llanda: un postre valenciano
La Coca de Llanda es un postre típico de la Comunidad Valenciana, específicamente de la zona de Llanera, de ahí su nombre. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce y delicioso, perfecto para acompañar un café o té por la tarde.
Para los valencianos, la Coca de Llanda no es solo un postre, sino una tradición arraigada en la cultura culinaria de la región. Su elaboración se ha transmitido de generación en generación, conservando la esencia de los ingredientes locales y el cariño con el que se prepara en cada hogar.
Si quieres disfrutar de un auténtico sabor valenciano, no puedes dejar de probar esta deliciosa Coca de Llanda. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con un dulce tradicional lleno de historia y tradición!
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