Title: Receta de Marmitako: La joya de la gastronomía vasca
El Marmitako es un plato tradicional vasco, lleno de sabor y tradición. Originario de los pescadores del norte de España, este guiso de atún es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue esta receta detallada para crear tu propio Marmitako y sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
– 1 kg de atún fresco
– 4 patatas
– 1 cebolla
– 2 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 1 vasito de vino blanco
– Caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos verdes y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños.
2. Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos, remueve bien y deja que se cocinen por unos minutos.
3. Añade los tomates picados y el vino blanco, cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
4. Agrega el caldo de pescado suficiente para cubrir todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Trocea el atún en dados grandes y añádelos a la olla, cocina a fuego medio hasta que el pescado esté cocido pero jugoso.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
¡Disfruta de este delicioso Marmitako con un buen trozo de pan y una copa de vino vasco! No te pierdas esta increíble receta de la auténtica tradición gastronómica vasca y sus sabores inigualables.
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