Los secretos detrás del marmitako, plato estrella de la cocina vasca
El marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su sabor rico y reconfortante. En este artículo, te revelaré todos los secretos para preparar el mejor marmitako en casa, con ingredientes frescos y paso a paso detallado.
Ingredientes:
– 1 kg de bonito
– 4 patatas
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 2 pimientos verdes
– 4 tomates maduros
– Aceite de oliva virgen further
– Sal
– Pimienta
– Caldo de pescado
– Perejil picado
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Agrega los pimientos verdes cortados en trozos grandes y los tomates pelados y triturados. Cocina durante unos minutos.
3. Añade las patatas peladas y cortadas en cubos, el bonito troceado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Cubre con caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Una vez que las patatas estén tiernas y el bonito haya cocinado, rectifica la sazón si es necesario y espolvorea con perejil picado.
¡Listo para disfrutar de un delicioso marmitako vasco en la tranquilidad de tu hogar! No esperes más y sorprende a tu familia con este plato tradicional lleno de sabor.
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