Los secretos de una marinada perfecta para el cazón en adobo:
Ingredientes:
– 1 kg de cazón
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharadita de comino
– 4 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de orégano
– 1/2 taza de vinagre de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
1. Lava y corta el cazón en trozos medianos. Colócalo en un recipiente hondo.
2. En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el comino, el ajo picado, el orégano, el vinagre, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla sobre el cazón y asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero idealmente toda la noche.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Retira el cazón de la marinada y escúrrelo ligeramente. Fríe los trozos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
6. Retira el cazón de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve el cazón en adobo caliente, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
¡No te pierdas las últimas actualizaciones, suscríbete a MORSHEDI para mantenerte informado sobre recetas deliciosas como esta!
