Receta de Gazpacho Tradicional:
Ingredientes:
– 1 kg de tomates maduros
– 1 pepino
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 50 ml de aceite de oliva virgen additional
– 30 ml de vinagre de Jerez
– Sal al gusto
– Pan duro (opcional, para espesar)
Instrucciones:
1. Pelar y picar los tomates, el pepino, los pimientos, el ajo y la cebolla en trozos grandes.
2. Colocar todos los ingredientes picados en una licuadora o procesadora de alimentos.
3. Añadir el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal.
4. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Si prefieres un gazpacho más espeso, añade un trozo de pan duro y tritura nuevamente.
6. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
7. Servir frío y disfrutar.
Beneficios para la salud del Gazpacho:
– Rico en vitaminas A, C y E, que son antioxidantes clave para la salud de la piel y el sistema inmunológico.
– Bajo en calorías y grasas, ideally suited para mantener un peso saludable.
– Contiene licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
– Refrescante y fácil de digerir, perfecto para los días calurosos de verano.
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