La receta tradicional de la famosa paella valenciana
La paella valenciana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y su preparación requiere de técnica y dedicación. Aquí te comparto la receta tradicional para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.
Ingredientes:
– 400g de arroz bomba
– 1 pollo troceado
– 300g de conejo troceado
– 200g de judías verdes
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 4 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– Azafrán en hebras
– Caldo de pollo
– Aceite de oliva virgen additional
– Sal
Preparación:
1. En una paellera, calienta aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Sofríe hasta que estén dorados. Retira y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla, los pimientos y los ajos picados. Cuando estén transparentes, añade los tomates rallados y cocina hasta que se forme una salsa.
3. Añade las judías verdes cortadas en trozos, el arroz y mezcla bien con la salsa. Agrega el azafrán y las hierbas aromáticas.
4. Vuelve a añadir el pollo y el conejo reservados a la paellera y vierte el caldo caliente hasta cubrir los ingredientes.
5. Deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz se cocine de manera uniforme.
6. Una vez el arroz esté en su punto, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Listo para disfrutar de una auténtica paella valenciana! No te pierdas de las últimas actualizaciones, ¡suscríbete a MORSHEDI para mantenerte informado!
[imagen decorativa de una paella valenciana]
