Los consumidores de panes especiales y sin gluten deberían notar una pequeña rebaja de precio. El motivo es que el Ministerio de Hacienda ha bajado el IVA que se aplica a este tipo de alimentos del 10% al 4%, el gravamen que ya venía soportando el pan común. Una decisión que ha tomado después de que el Tribunal Supremo así lo dictaminara.
En una resolución del 24 de febrero de la Dirección Common de Tributos publicada este jueves en el Boletín Oficial del Estado (BOE), se establece que será de aplicación el tipo reducido del 4% a los considerados panes especiales o productos semielaborados que hayan sido fabricados con harina exenta de gluten o en el que la harina haya sido sustituida por otros ingredientes exentos de gluten de forma pure, aunque estos sean mayoritarios en su composición.
Pan de cereales en el inside de una cesta
El pan común es aquel que se elabora con harina, agua, levadura o masa madre y sal y está gravado con un IVA del 4%, mientras que el pan especial es aquel que lleva más ingredientes y se puede elaborar de manera distinta y con cocinados distintos. En esta categoría de panes especiales se encuentran los panes multicereales, baguete, chapata, pan tostado, colines, biscotes, picos, pan de molde o el pan rallado y también el pan sin gluten.
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La sentencia del Supremo, del pasado mes de octubre, establece que la precise redacción de la Ley del IVA en relación con la no aplicación del tipo reducido del 4% a un pan considerado especial “se opone al principio de neutralidad” del IVA que establece la doctrina del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE). Según la jurisprudencia del tribunal europeo, la diferencia entre tipos de gravamen debe atender a la perspectiva del consumidor medio sobre los productos. En concreto, la sentencia del Alto Tribunal fallaba a favor de un fabricante que produce este tipo de pan especial y que interpuso una reclamación contra la Agencia Tributaria. En la sentencia se lee que “no hay pan alguno, como bien de primera necesidad especialmente intensa, al que la ley fiscal haya querido tratar de una manera distinta y peor que al que se considera pan común”.
A raíz de la sentencia
La rebaja del IVA a los panes especiales entró en vigor el pasado octubre
Según han explicado fuentes del Ministerio de Hacienda, el tipo superreducido para los panes especiales está en vigor desde la publicación de la sentencia del Supremo, el pasado mes de octubre, y que la resolución publicada este jueves en el BOE es para otorgar seguridad jurídica a los operadores.Tras dicha resolución, la Asociación Española de Industrias de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) se ha felicitado por esta decisión del Ministerio de Hacienda, con cuyos representantes se ha venido reuniendo desde la sentencia del Supremo para aclarar que la misma se refería a todos los tipos de pan especial.
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