Ingredientes:
– 1 kg de chipirones limpios
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo, todos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido.
4. Incorpora los chipirones y cocina por unos minutos más hasta que cambien de coloration.
5. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Añade el caldo de pescado, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Una vez que la salsa haya espesado y los chipirones estén tiernos, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de estos deliciosos chipirones en su tinta con un buen trozo de pan! No te pierdas las últimas actualizaciones en MORSHEDI para más recetas deliciosas en español.
