Deliciosas patatas al alioli: un clásico de la gastronomía española
Las patatas al alioli son un plato tradicional en la cocina española que destaca por su sabor y su simplicidad. El alioli, una salsa a base de ajo y aceite de oliva, le da a las patatas un toque cremoso y delicioso.
Ingredientes:
– 1 kg de patatas
– 4 dientes de ajo
– 1 taza de aceite de oliva
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Lava y pela las patatas. Córtalas en trozos pequeños y ponlas a hervir en agua con sal hasta que estén cocidas pero ligeramente firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Mientras las patatas se enfrían, en un mortero o en un procesador de alimentos, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Añade poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del fuego y escúrrelas en papel absorbente.
4. Sirve las patatas calientes acompañadas de la salsa alioli. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
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