Title: Croquetas de Jamón y Queso: Una Deliciosa Fusión de Sabores
Ingredientes:
– 2 tazas de leche
– 1 taza de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– 100g de jamón serrano picado
– 100g de queso manchego rallado
– Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
– Pan rallado
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
2. Poco a poco, añade la leche caliente mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina la bechamel hasta que espese.
3. Agrega el jamón serrano picado y el queso manchego rallado a la bechamel. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
5. Forma pequeñas bolitas con la mezcla fría y pásalas por pan rallado para empanizarlas.
6. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
7. Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve las croquetas calientes acompañadas de una salsa de tomate casera o alioli.
¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de jamón y queso, una auténtica delicia española!
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