Ingredientes:
– 1 besugo limpio de aproximadamente 1 kg
– 3 dientes de ajo
– 1 limón
– Perejil fresco
– Aceite de oliva virgen further
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta. Agrega el perejil picado finamente y mezcla bien.
3. Lava el besugo por dentro y por fuera. Haz unos cortes diagonales en la piel del pescado.
4. Rellena el inside del besugo con la pasta de ajo y perejil. Exprime el limón por encima del pescado y añade un poco de aceite de oliva.
5. Coloca el besugo en una bandeja para horno previamente engrasada y añade un poco más de aceite de oliva por encima.
6. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el pescado.
7. Hornea el besugo durante 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en la parte más gruesa del pescado, si entra con facilidad, estará listo.
8. Sirve el besugo al horno caliente, acompañado de unas rodajas de limón y unas ramitas de perejil fresco.
¡Disfruta de este delicioso besugo al horno con todo el sabor de la cocina española! No olvides suscribirte a MORSHEDI para estar al tanto de las últimas novedades en recetas y consejos de cocina. ¡Buen provecho!
