Roscón de Reyes’s recipe:
Ingredientes:
– 500g de harina
– 100g de azúcar
– 100g de mantequilla
– 3 huevos
– 25g de levadura fresca
– 100ml de leche
– Ralladura de 1 limón
– Ralladura de 1 naranja
– Una pizca de sal
– Frutas confitadas
– Azúcar para decorar
– Almendras laminadas
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la levadura previamente disuelta en la leche tibia.
2. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y de naranja. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Pasado el tiempo, vuelve a amasar la masa y da forma de rosca. Coloca en una bandeja de horno y deja reposar 30 minutos más.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Decora con las frutas confitadas, las almendras laminadas y espolvorea con azúcar.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
8. Deja enfriar y ¡listo para disfrutar!
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