Solomillo a la Pimienta
Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo
– 2 cucharadas de pimienta negra molida
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 taza de caldo de carne
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Salpimenta el solomillo por todos lados, asegurándote de que esté bien cubierto con la pimienta.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez derretida, agrega el solomillo y dóralo por todos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
4. Transfiere el solomillo a una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que alcance el término de cocción deseado.
5. Retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
6. Mientras el solomillo reposa, en la misma sartén donde doraste la carne, añade el caldo de carne y deja reducir a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
7. Una vez reducida la salsa, sirve el solomillo acompañado de esta deliciosa salsa de pimienta por encima.
¡Disfruta de este suculento solomillo a la pimienta!
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