Receta de Pisto Manchego con ingredientes frescos y de temporada
El pisto manchego es un plato tradicional de la región de Castilla-La Mancha en España, conocido por su deliciosa combinación de verduras frescas y sabores aromáticos. En esta receta, te enseñaré cómo hacer pisto manchego con ingredientes frescos y de temporada para que puedas disfrutarlo en su máxima expresión.
Ingredientes:
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 2 calabacines
– 1 berenjena
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 4 tomates maduros
– Aceite de oliva virgen further
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Comienza lavando y cortando todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina hasta que estén suaves.
4. A continuación, añade la berenjena y los calabacines, removiendo bien para que se mezclen con el resto de las verduras.
5. Por último, incorpora los tomates troceados y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Una vez que todas las verduras estén tiernas y bien cocidas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso pisto manchego listo para disfrutar. Puedes acompañarlo de un huevo frito, un poco de jamón serrano o simplemente disfrutarlo como guarnición de tus platos favoritos.
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