Receta de Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Los pimientos del piquillo son un ingrediente muy versátil en la cocina española, conocidos por su sabor dulce y su textura suave. En esta receta, los vamos a rellenar con un delicioso sofrito de bacalao, cebolla y ajo. ¡Una combinación perfecta de sabores que sin duda te encantará!
Ingredientes:
– 12 pimientos del piquillo
– 200g de bacalao desmigado
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente. Cocina hasta que esté transparente.
2. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un par de minutos más.
3. Añade el bacalao desmigado a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao y colócalos en una bandeja para horno.
5. Hornea los pimientos rellenos a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén calientes.
6. Sirve los pimientos del piquillo rellenos de bacalao calientes, ¡y disfruta de este delicioso plato tradicional español!
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