Programa emitido el LUNES 24 de marzo de 2025
ENTRADA: Quiche de espinaca con panceta y champiñones con crumble – Ensalada de hojas y aderezo francés
PLATO PRINCIPAL: Pollo al curry con arroz y cabello de ángel
POSTRE: Torta fritas de lia rellenas con polvo de hornear
RECETA:
Pollo al curry
Pollo 2u
Cebolla 1 u.
Aceite 30 cm3
Puerro 1 u.
Zanahoria 1 u.
Apio 1 rama
Banana 1 u.
Pera 1 u.
Manzana 1 u.
Curry c/n
Vino blanco 100 cm3
Caldo de ave 200 cm3
Leche de coco 200 cm3
Crema 200 cm3
Sal c/n
Pimienta c/n
Caldo
Agua c/n
Sal c/n
Ajo 2 d
Tomillo 1 ramita
Laurel 1 hoja
Jengibre 2 cm
Apio 1 rama
Arroz especiado
Arroz 400 gr.
Fideos Cabello de Ángel 200gr
Agua 800 cm3
Ajo 2 dientes
Sal c/n
Quiche de espinaca
Masa
Harina 0000 250 gr.
Manteca 125 gr.
Sal 5 gr.
Agua 20 cm3.
Huevo 1 u.
Aceite c/n
Hojas de cilantro c/n
Jalapeño rojo en juliana 1
Castañas de caju tostadas 50 gr
Mezcla para quiche
Huevos 3 u.
Leche 100 cm3
Crema 250 cm3.
Sal y pimienta c/n.
Relleno
Jamón crudo 100 gr.
Espinaca 1 atado.
Ajo 3 u.
Queso de rallar 50 gr.
Champiñones 300gr
Mezcla para quiche c/n.
Crumble de queso
manteca 100 g
queso parmesano rallado 50 g
yemas de huevo duro 2
crema de leche 50 cc
Pimienta
Nuez moscada
Pimentón ahumado
120 g harina.
Ensalada con aderezo francés
Tortas fritas rellenas con membrillo
Harina 1kg
Polvo de hornear 20gr
Huevo 1 u
Leche 500 cc
Grasa de cerdo 100gr
Soda 30 cc
Sal 15 gr
Armado
Membrillo 300 gr
Azúcar c/n
