Programa emitido el JUEVES 8 de mayo de 2025
ENTRADA: French toast salada rellena de queso y cubierta con fetas de panceta caramelizada con azúcar negra y ají molido, huevos revueltos y palta
PLATO PRINCIPAL: Milanesa de pescado – Puré de arvejas – Criolla de palta – Papas rusticas fritas con vinagre
POSTRE: Ensaimada pastelera de chocolate
RECETA:
Milanesa de pescado
Abadejo 8 u. Marinex
Vinagre
Sal
Harina c/n
Cayena c/n
Ajo c/n
Perejil c/n
Mostaza c/n savora
Huevos c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Pan rallado c/n
Panco c/n
Tortillas de maíz c/n
Aceite para freír c/n
Puré de arvejas y menta
Arvejas 500 gr.
Albahaca c/n
cebolla menta
Ajo
Panceta
Crema
Manteca
Sal
Pimienta
Criolla d e palta
Morrón rojo 1 u.
Cebolla morada 1 u
Paltas 3 u.
Limon
Comino
Cilantro
queso ralaldo
Papas fritas rusticas
Papas con piel
Aceite vinagre
Sal
French toast salada
pan de campo c/n
huevos c/n
leche c/n
Queso gruyere rallado en hebras
panceta ahumada c/n
Azúcar negra
aji molido c/n
huevos revueltos c/n
palta c/n
Miel
Peperonccions
Ensaimada
Harina 250gr
Agua 100gr
Huevo 1u
Levadura 15gr
Azúcar 35 gr
Grasa de cerdo 150gr
Sal c/n
Relleno
pastelera de chocolate
Dulce d eelche
Pastelera de chcolate
Leche 500 CM3
Azúcar 125 G
Yema de huevo 125 G
Almidón de maíz 50 G
Manteca 150 G
Chocolate semiamargo 100gr
