Programa emitido el LUNES 2 de junio de 2025
ENTRADA: Tortilla de papa recargada
PLATO PRINCIPAL: Agnelottis de ricota brócoli y nueces – Salsa crema de anchoas y tomates cubeteados
POSTRE: Donas rellenas con nutela y bañadas con chocolate y avellanas tostadas
RECETA:
agnellotis de ricota y nueces
Masa de pasta al huevo
Huevos 4 u.
Harina 400 gr.
Cúrcuma
Sal c/n.
Agua c/n.
Masa de pasta verde
Harina 400gr
Huevos 2u
Espinaca cruda 150gr
Aceite Oliva 20 cc
Sal c/n
Relleno
Ricota 500 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Brócoli 200 gr.
Huevo duro 3u
Queso tybo rallado
Nueces c/n.
Ajo 3 dientes.
Queso rallado c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Salsa
Crema 200 gr.
Ajo 3 dientes.
Anchoas 3 u.
Aceite de oliva c/n.
Tomates cubeteados 250 gr.
Aceitunas negras
Perejil c/n.
Albahaca c/n
Queso de rallar 50 gr.
Sal c/n.
Tortilla de papa a full
chorizo colorado 1
papa 4
huevos 6
cebolla 1
verdeo 1
aji molido c/n
ajo 2
órgano c/n
Lactonesa de morrón
Donas rellenas con avellanas
Masa
Leche 200 cm3.
Levadura 25 gr.
Azúcar 60 gr.
Sal 8 gr.
Ralladura de limón c/n.
Esencia de vainilla c/n.
Huevo 1 u.
Yema 1 u.
Manteca 70 gr.
Harina 500 gr.
Varios
pasta de avellana y chocolate c/n.
Frutillas
Almendras tostadas fileteadas c/n.
chocolate cobertura
Aceite
