Programa emitido el MARTES 24 de junio de 2025
ENTRADA: Queso camembert frito
PLATO PRINCIPAL: Bondiola arrollada con relleno salchicha – Caponata tibia
POSTRE: Tarta de coco
RECETA:Bondiola arrollada
Bondiola
Relleno
Carne picada vacuna 500 gr.
Salchicha parrillera 300 gr.
Morrón rojo ½ u.
Cebolla ½ u.
Ralladura de limón
Ciruelas pasa 30 gr.
Almendras
cilantro
Ajo 3 dientes
Caponata
Albahaca 6 hojas
Aceitunas negras 10 u.
Apio 3 ramas (blanquear antes)
Ajo 3 dientes
Extracto de tomate 15 gr.
Alcaparras 50 gr.
Tomates secos 10 u.
Morrón rojo 1 u
Morrón amarillo 1 u
Morrón verde 1 u
Vinagre de vino o aceto 50 cc
Azúcar 3 cdas.
Berenjenas 3 u. (dorar aparte)
Almendras 60 gr.
Vino blanco 30 cc
Cebollas 2 u.
Tomates peritas concassé 5 u.
Perejil c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Peperoncino 3u
Camembert frito
Queso camembert 2u
Harina c/n
Huevos 2u
Pan rallado
Panco
Chutney de peras y banana
Peras 1kg
Banana 500
Azúcar 450
Jugo de limón 400
Peperoncino 1
Cúrcuma
Coriandro
Canela
Tarta de coco y dulce de leche
Masa
Manteca 150 gr.
Azúcar 90 gr.
Ralladura limón 1u.
Huevo 1u.
Harina 250 gr.
Sal c/n
Esencia vainilla c/n
Relleno
Nueces 80 gr.
Dulce de leche repostero 400 gr.
Cobertura
Coco rallado 150 gr.
Crema 100 gr.
Azúcar 100 gr.
Huevos 2 u.
