Programa emitido el VIERNES 4 de julio de 2025
ENTRADA: Yorkshire pudding
PLATO PRINCIPAL: Ojo de bife al horno con hierbas – Salsa de pimentas – Hongos grillados panceta – Arvejas y zanahorias glaseadas – Papas anna – Espárragos
POSTRE: Pie de manzana
RECETA
Ojo de bife con hierbas
Ojo de bife entero 1
Romero
Tomillo
Ajo
Aceite sal entrefina
Salsa de pimienta
Ajo 3 d
Cebolla 1 u
Brandy c/n
Pimienta negra c/n
Pimienta verde c/n
Crema 300 cc
Guarnición
Papa anna
Arvejas
Zanahorias glaseadas
Esparragos grillados con parmesano
yorkshire pudding
huevo 2
hairna 100gr
leche 100gr
sal c/n
aceite de girasol
Pie de manzana
Masa
Manteca80 g
Azúcar 30 g
Huevo 1
Agua o leche fría50 cc
Harina 200 g
sal pizca
coñac 1 cucharada
Relleno
manzanas 2 KG peladas y cortadas en láminas. ( Mitad rojas mitad verdes
jugo limón40 cc
azúcar orgánico 120 g
almidón de maíz60 g
canela molida 1 cuxharita
macis o nuez moscada
Manteca 80 g
Mermelada de damasco c/n
Crema batida c/n.
