Programa emitido el VIERNES 29 de agosto de 2025
ENTRADA: Sopa paraguaya con aceitunas, jamón en cubos, quesos verde de verdeo y tomate cubeteado
PLATO PRINCIPAL: Malfatti con chorizo pomarola
POSTRE: Torta reina victoria crema chiboust dulce de frutillas frutos rojas
RECETA:
Ñoquis malfatti
Espinaca hervida 500 gr.
Huevos 2 u.
Queso de rallar 100 gr.
Harina 500 gr.
Ricota 500 gr.
Sal c/n.
Nuez moscada c/n.
Polvo de hornear c/n.
Chorizo a la pomarola
Chorizos de cerdo y carne (mixtos)
10 u.
Aceite de oliva 30 cc
Cebollas 3 u.
Morrón rojo 1 u.
Morrón verde 1 u.
Ajo 2 dientes
Orégano c/n
Tomillo c/n
Pimentón 1 cda.
Tomates frescos 5 u.
Vino blanco 200 cm3
Laurel 1 hoja
Caldo c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Cebollas de verdeo 2 u.
Sopa paraguaya recargada
Harina de maíz amarilla
paraguaya 1kg
Huevos 6u
Leche 450cm3
Sal 15gr
Grasa de cerdo 150gr
Cebolla ciselada 1200gr
Queso tubo rallado 700gr
Aceitunas verdes
Jamon cocido
Cebolla d everdeo
morrón rojo cubeetado
Torta reina victoria
Bizcochuelo marguerita
Huevos 165gr
Yemas 120gr
Azúcar 125gr
Miel 20gr
Harina 90gr
Almidón de maíz 60gr
Manteca 100gr
Ralladura de limón 2u
Almibar de kirsh
Azúcar 25
Agua 200
Kirsh 30
Relleno
Crema pastelera 1 litro
merengue italiano 500gr
Mermelada de frutilla 300gr
Decoración
Frutillas c/n
Arándanos
Crema chantillí c/n
Menta c/n
