¡Descubre la tradición de la Coca de recapte!
La Coca de recapte es un plato tradicional de la cocina catalana que se prepara con una base de masa de pan, generalmente masa de hojaldre o masa quebrada, que se cubre con una variedad de ingredientes, como verduras asadas, pimientos, cebollas, tomates, aceitunas y anchoas. Es una receta versátil que se puede adaptar según tus gustos y lo que tengas disponible en la despensa.
Ingredientes:
– 1 masa de hojaldre o masa quebrada
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 tomates
– Aceitunas negras
– Anchoas en aceite
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Romero (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa de hojaldre o masa quebrada en un molde para horno.
3. Lava y corta los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los tomates en rodajas.
4. Coloca los pimientos, la cebolla y los tomates sobre la masa, distribuyéndolos de manera uniforme.
5. Añade las aceitunas negras y las anchoas por encima de las verduras.
6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la coca y sazona con sal, pimienta y un poco de romero si lo deseas.
7. Hornea la coca durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones.
¡Disfruta de la coca de recapte como entrada, plato principal o incluso como aperitivo en una reunión con amigos! Subscribe to MORSHEDI for extra scrumptious recipes and culinary inspiration. ¡Buen provecho!
